Cara Membuat Bakso Ranjau – Bakso merupakan salah satu menu favorit yang nikmat disantap selagi hangat dan bisa dikombinasikan dengan berbagai isian yang menggugah selera. Salah satu varian yang sedang digemari adalah bakso ranjau mercon, bakso dengan isian pedas yang meledak di mulut. Hidangan ini bisa menjadi ide jualan yang menarik untuk dicoba di rumah.
Sajikan bakso ranjau mercon bersama mi telur, tambahkan taburan bawang goreng dan daun bawang untuk memberikan rasa yang lebih lezat. Bakso ini dimasak dengan bahan dasar daging sapi, garam, putih telur, bawang putih, bawang merah goreng, dan tepung sagu.
Simak resep lengkap bakso ranjau mercon berikut ini, yang dikutip dari buku “Selera Pedas Paling Diminati” (2014) karya Andien & Hadi terbitan Linguakata.
Resep Bakso Ranjau Mercon untuk Ide Jualan
Berikut ini adalah resep bakso ranjau mercon yang bisa dijadikan inspirasi untuk ide jualan Anda. Dengan isian pedas yang menggugah selera, bakso ini pasti akan menarik banyak pelanggan. Simak bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan Bakso:
- Daging sapi segar 500 gram
- Garam kasar 1 sdm
- Putih telur 50 gram
- Es serut 250 gram
- Bawang putih 1 siung, dihaluskan
- Merica bubuk 1/2 sdt
- Bawang putih goreng 1/2 sdm
- Bawang merah goreng 1/2 sdm
- Tepung sagu tani 150 gram
Bahan Isi:
- Daging cincang 100 gram
- Gula pasir 1/2 sdt
- Garam secukupnya
- Minyak goreng 2 sdm
Bahan Kuah:
- Kaldu sapi 1 liter
- Seledri diikat 3 tangkai
- Daun bawang 2 batang, diikat
- Bawang putih 5 siung, iris dan goreng
- Garam secukupnya
- Merica bubuk 1/2 sdt
- Gula pasir 1/2 sdt
Pelengkap:
- Mi telur, seduh air panas
- Bawang goreng 1 sdm
- Daun bawang 2 batang, iris tipis
Cara Membuat Bakso Ranjau Mercon
Setelah menyiapkan semua bahan, berikut langkah-langkah untuk membuat bakso ranjau mercon:
- Isi Bakso:
- Tumis cabai rawit hingga setengah layu.
- Masukkan daging cincang, garam, dan gula pasir. Aduk hingga merata.
- Angkat dan sisihkan untuk digunakan sebagai isian bakso.
- Bakso:
- Masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor, lalu giling sebentar hingga teksturnya agak lembut.
- Tambahkan putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, garam, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng ke dalam adonan daging.
Baca juga artikel kesehatan lainnya.
