Timlo Khas Solo – Timlo adalah salah satu kuliner khas dari Solo, Jawa Tengah, yang terkenal dengan kuahnya yang bening dan rasanya yang lezat. Hidangan ini menjadi semakin populer karena disebut-sebut sebagai makanan favorit Presiden Republik Indonesia, Joko Widodo (Jokowi). Dengan perpaduan bahan-bahan yang sederhana namun kaya rasa, Timlo menjadi sajian yang banyak dicari oleh pecinta kuliner, terutama mereka yang ingin menikmati cita rasa otentik dari Solo.
Sebagai makanan berkuah, Timlo menghadirkan kehangatan dan kesegaran dalam setiap suapannya. Bagi masyarakat Solo, Timlo bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga bagian dari identitas kuliner yang kental dengan tradisi dan sejarah.
Timlo Maestro: Tempat Favorit Presiden Jokowi dan Cara Membuatnya di Rumah
Dalam vlog #JKWKULINER berjudul “Makan-makan di Solo (Episode 2)” yang tayang pada tahun 2019, Presiden Joko Widodo mengungkapkan bahwa Timlo Maestro adalah tempat makan timlo favoritnya. Tempat ini dikenal menyajikan timlo khas Solo yang autentik dan lezat. Namun, Anda tidak perlu pergi jauh ke Solo untuk menikmati hidangan ini, karena Timlo bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Selain bahan-bahan utama, Anda juga dapat menambahkan hati ayam dan sosis Solo sebagai pelengkap untuk memperkaya cita rasa hidangan. Dengan resep sederhana dan bahan-bahan yang segar, Anda bisa menghadirkan hidangan khas yang juga menjadi favorit Presiden Jokowi.
Resep Timlo Solo: Cita Rasa Khas dari Buku Kuliner Surakarta
Ingin mencoba membuat Timlo Solo di rumah? Anda bisa mengikuti resep otentik yang diambil dari buku “Kuliner Surakarta: Mencipta Rasa Penuh Nuansa” (2018) karya Murdijati Gardjito, Shinta Teviningrum, Swastika Dewi, dan tim, yang diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama. Buku ini menghadirkan berbagai resep masakan khas Solo, termasuk Timlo, yang dikenal dengan kuah bening dan cita rasa yang kaya.
Dengan panduan dari resep ini, Anda bisa menikmati kelezatan Timlo Solo yang autentik, sama seperti yang disajikan di warung-warung legendaris di Surakarta. Persiapkan bahan-bahan segar dan ikuti langkah-langkah sederhana untuk menghadirkan cita rasa khas yang digemari banyak orang, termasuk Presiden Jokowi.
Resep Timlo Solo: Bahan dan Cara Membuatnya di Rumah
Berikut ini adalah resep Timlo Solo yang mudah diikuti, dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang praktis. Resep ini diambil dari buku “Kuliner Surakarta: Mencipta Rasa Penuh Nuansa”, sehingga Anda bisa menghadirkan cita rasa otentik Timlo Solo di rumah.
Bahan:
- 10 butir telur ayam (5 direbus)
- 300 gr terigu
- 250 gr daging ayam
- 500 gr wortel, iris setebal 1/2 cm
- 3 bungkus (750 gr) soun
- 400 ml kaldu
Bumbu:
- 10 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt pala
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat Timlo Solo:
- Membuat Telur Dadar Gulung:
Campur terigu dengan lima butir telur, garam, dan air hingga merata. Goreng tipis-tipis di wajan hingga matang, lalu tiriskan dan gulung. - Mengolah Daging Ayam:
Rebus daging ayam hingga matang, sisihkan kuahnya. Rebus kembali kuah untuk digunakan sebagai kaldu. Setelah itu, goreng daging ayam hingga kecokelatan dan sisihkan. - Membuat Kuah Kaldu:
Tumis bawang putih yang telah dihaluskan, tambahkan air kaldu. Masukkan merica, pala, gula pasir, dan wortel. Masak hingga wortel matang sempurna. - Penyajian:
Siapkan mangkuk, tata soun, telur dadar gulung, telur rebus, dan ayam goreng di dalamnya. Siram dengan kuah kaldu panas. Timlo Solo siap disajikan.
Nikmati Timlo Solo yang kaya rasa dengan kuah beningnya yang segar. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam yang hangat.
Baca juga artikel kesehatan lainnya.
